1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）是一环丙烯类化合物，它是一种含双键的环状碳氢化合物，在常温下以气体状态存在，无异味，沸点为 10℃，在液体状态下不太稳定。

1-MCP 和乙烯均可吸引乙烯受体中金属离子的电子，并与之配对，但两者的结合呈竞争性。在正常情况下，乙烯与体内受体中的金属原子相结合，引起受体结构改变，随后又从受体上脱落下来，乙烯受体即激活。而 1-MCP 是一种高应变分子，靠自身双键与受体金属结合后，它所具有的高应变力及较强的受体抑制效应可使 1-MCP 与受体位点牢固结合，并长期封锁受体而不发生解离从而可防止乙烯与其受体的结合，1-MCP 与受体的这种结合状态也可阻碍植物形成生理活性物质，从而可破坏乙烯的信号转导，抑制乙烯生理效应的发挥。